Iranian Beluga

Iranian Beluga este caviar Beluga (Huso huso), specia de sturion cu cele mai mari boabe dintre toate speciile folosite pentru caviar. Granulația mare și fermă, împreună cu textura cremoasă, îl fac una dintre cele mai căutate variante de caviar din lume.

• Boabe mari, peste 3,2-3,4 mm, cu textură fermă
• Culoare în nuanțe de gri, de la gri șoarece la gri antracit
• Textură cremoasă, se topește ușor pe limbă, cu final delicat
• Pentru ocazii speciale: cine festive, aniversări, cadou pentru cunoscători
• Pairing clasic: șampanie brut sau vodcă bine răcită
• Opțiuni de gramaj: 10g / 25g / 50g / 100g / 250g / 500g

Detalii produs

• Specie: Huso huso (Beluga), cea mai mare specie de sturion
• Origine: sturioni crescuți în acvacultură controlată în Orientul Mijlociu, în condiții care reproduc mediul natural de apă
• Statut: Huso huso sălbatic este specie protejată CITES; caviarul comercializat legal astăzi provine aproape în întregime din acvacultură certificată
• Ingrediente: icre de sturion, sare (stil malossol, 2-3%)
• Produs refrigerat

Servire

• Păstrează totul rece: servește pe o farfurie rece, evitând expunerea îndelungată la temperatura camerei.
• Linguriță nemetalică: recomandarea clasică este lingurița de sidef, pentru a păstra gustul cât mai fidel.
• Bază neutră: servește simplu, pe blinii sau pâine ușor prăjită, cu un strat foarte fin de unt (opțional).
• Mai puțin înseamnă mai mult: evită toppingurile intense; lasă caviarul să fie protagonistul farfuriei.

Păstrare

• Nedeschis: la frigider, la 4°C, în ambalajul original, cel puțin 6 săptămâni (verifică eticheta cu data de expirare).
• După deschidere: închide bine capacul și consumă în 1-2 zile.
• Ce să eviți: fluctuațiile de temperatură și expunerea îndelungată la aer.

Valori nutriționale (per 100 g)

• Valoare energetică: 286 kcal / 987.42 kJ
• Proteine: 26.25 g
• Lipide: 12.33 g
• din care acizi grași saturați: 3.57 g
• Glucide: 4.8 g
• din care zaharuri: 0.56 g
• Sare: 4 g

Sturionii Beluga ajung la maturitate sexuală abia după 10 până la 20 de ani, în funcție de sex, și pot atinge la prima reproducere aproximativ 2 metri lungime și 50 kg. Această creștere lentă explică de ce caviarul Beluga rămâne cel mai rar și mai scump tip de caviar de pe piață.