Caviar Osetra Imperial

Caviar Osetra Imperial este un caviar premium cu boabe mari, ferme și un profil gustativ fin, ușor, cu final de migdale. Este alegerea potrivită pentru degustări curate, platouri elegante și cadouri gourmet, atunci când vrei calitate constantă și o prezentare impecabilă.

Ce este și de ce este special

Acest caviar provine de la nisetrul hibrid, o încrucișare între Acipenser schrenckii și Huso dauricus (Amur × Kaluga). Hibridul este apreciat în producția de caviar pentru aroma delicată și paleta largă de culoare, iar gustul este ca o întâlnire între cremozitatea tipului Beluga și postgustul ușor, de nucă al tipului Osetra.

Detaliu senzorial: boabe mari (3,0–3,2 mm), culoare de la maro deschis la chihlimbar cu reflexii aurii, gust ușor cu final de migdale.

De ce îl alegi

• Textură / boabe: granulație mare și solidă, boabe ferme 3,0–3,2 mm
• Profil gustativ: gust ușor, echilibrat, cu postgust de migdale
• Pentru ce ocazii: cine speciale, seri private, platouri gourmet, evenimente restrânse
• Pairing recomandat: vodcă bine răcită, Champagne/spumant brut, vin alb sec (mineral)
• Gramaje / opțiuni: 10 g / 25 g / 50 g / 100 g / 125 g / 250 g / 500 g
• Prezentare / cadou: potrivit pentru cadou gourmet, cu servire elegantă și porționare clară

Detalii produs 

• Specie / tip: caviar de nisetru hibrid (Acipenser schrenckii × Huso dauricus)
• Ingrediente: icre de sturion, sare
• Procesare (malossol): sare redusă la minimul necesar în timpul procesării: 2–3%
• Culoare: maro deschis până la chihlimbar, cu nuanțe aurii
• Dimensiune boabe: 3,0–3,2 mm
• Produs refrigerat: se păstrează la frigider
• Opțiuni gramaj: 10 g / 25 g / 50 g / 100 g / 125 g / 250 g / 500 g
• Ustensil recomandat: linguriță de sidef pentru servire autentică (se achiziționează separat)

Cum îl servești ca la restaurant

• Menținere la rece: ține caviarul la rece până în momentul servirii; la masă, așază conserva într-un bol cu gheață.
• Ustensile: folosește linguriță nemetalică (sidef, ceramică, os) pentru gust curat.
• Bază neutră: blinii, pâine fină prăjită, cartof mic copt; unt opțional.
• De evitat: toppinguri puternice (sosuri, condimente intense, ceapă multă) care acoperă aroma și finalul de migdale.

Păstrare

• Înainte de deschidere: nedeschis, la frigider, la 4°C. Termen de valabilitate cel puțin 8 săptămâni.
• După deschidere: păstrează la frigider, cu capacul bine închis, și consumă în 1–2 zile.
• De evitat: aer în exces, fluctuații de temperatură și expunerea la temperaturi ridicate.

Valori nutriționale 

Per 100 g:

• Valoare energetică: 286 kcal / 987.42 kJ
• Proteine: 26.25 g
• Lipide: 12.33 g
• din care acizi grași saturați: 3.57 g
• Glucide: 4.8 g
• din care zaharuri: 0.56 g
• Sare: 4 g

Micronutrienți 

Icrele de sturion pot conține în mod natural micronutrienți precum vitamine din complexul B (inclusiv B12), vitamine liposolubile A și D, precum și minerale precum seleniu, iod, fier și fosfor. Cantitățile pot varia în funcție de lot și produs; pentru informații exacte, te rugăm să te raportezi la eticheta produsului.

Întrebări frecvente (FAQ)

1) Ce înseamnă “nisetru hibrid”?

“Nisetru hibrid” înseamnă un sturion obținut prin încrucișarea a două specii: Acipenser schrenckii și Huso dauricus (Kaluga). Această combinație este folosită în acvacultură pentru a obține icre cu un profil foarte potrivit pentru caviar: aromă delicată, boabe mari și textură fermă, care se simt clar la degustare. În practică, rezultatul este un caviar cu gust curat și echilibrat, cu boabe stabile, ușor de servit elegant pe blinii sau pe bază neutră.

2) Cum servesc corect pentru gustul complet?

Rece, în porții mici, cu linguriță nemetalică, pe blinii sau pâine fină prăjită.

3) De ce se recomandă lingurița nemetalică?

Pentru a păstra gustul curat și finalul de migdale, fără influențe de la metal.

4) Cu ce băuturi se potrivește cel mai bine?

Vodcă bine răcită, Champagne/spumant brut sau vin alb sec, mineral.

5) Este potrivit pentru cadou?

Da. Gramajele de 25 g, 50 g, 100 g și 125 g sunt ușor de oferit și de servit la o masă elegantă.

6) Cât rezistă după deschidere?

1–2 zile la frigider, cu capacul bine închis.

7) Îl folosesc în rețete sau îl degust simplu?

Cel mai bine se simte în degustare simplă. În rețete, se adaugă la final, ca accent, pe preparate neutre.

8) Ce gramaj să aleg?

Depinde de numărul de persoane și de cât de “central” vrei să fie caviarul la masă.

• 10 g – degustare individuală sau “first taste”.
• 25 g – pentru 2 persoane, ca aperitiv elegant, servit simplu.
• 50 g – pentru 2–4 persoane, porții generoase la un platou gourmet.
• 100 g – pentru 4–6 persoane, ideal pentru o cină cu invitați.
• 125 g – pentru 6–8 persoane, servire continuă pe durata aperitivului.
• 250 g – pentru 10–14 persoane, evenimente private și recepții.
• 500 g – pentru 18–25 persoane, evenimente mari și servire pe parcursul întregului aperitiv.

Sfat de servire: alege un gramaj care îți permite să servești în porții mici, repetate, păstrând conserva pe gheață și deschizând-o cât mai aproape de momentul degustării.

Caviar Osetra Imperial aduce la masă boabe mari, culoare caldă și un final fin de migdale. Servește-l simplu, la rece, și lasă textura și gustul să vorbească.