Royal Beluga Gold

Royal Beluga Gold este un caviar auriu, cu boabe mari și ferme, ales pentru serviri elegante și degustări curate. Profilul său fin și textura stabilă îl fac potrivit atât pentru momente speciale acasă, cât și pentru platouri premium.

Ce este și de ce este special

Royal Beluga Gold este caviar obținut de la nisetrul hibrid, rezultat din încrucișarea Acipenser schrenckii și Huso dauricus (Kaluga) (nisetrul de Amur × Kaluga, numit și “Beluga de râu”). Pentru această selecție, boabele sunt sortate manual pentru uniformitate și aspect, iar procesarea folosește 2–3% sare pentru un gust curat și echilibrat.

Detaliu senzorial: boabe mari de 3,0–3,2 mm, cu aspect auriu (datorat membranei transparente), gust foarte fin și subtil, cu final delicat de unt de nuci caju.

De ce îl alegi

• Textură / boabe: granulație mare, boabe ferme și bine conturate (3,0–3,2 mm)
• Profil gustativ: fin, subtil, cu final delicat de caju
• Pentru ce ocazii: cine elegante, seri private, aniversări, platouri gourmet
• Pairing recomandat: vodcă bine răcită, Champagne/spumant brut, vin alb sec mineral
• Gramaje / opțiuni: 10 g / 25 g / 50 g / 125 g / 250 g / 500 g / 1 kg
• Prezentare / cadou: impact vizual prin culoarea aurie; ideal pentru cadou și servire de aperitiv

Detalii produs 

• Specie / tip: caviar de nisetru hibrid (Acipenser schrenckii × Huso dauricus / Kaluga)
• Ingrediente: icre de sturion, sare
• Procesare: sare redusă la minimul necesar, 2–3% (stil malossol)
• Sortare: boabe sortate manual pentru selecția Gold
• Dimensiune boabe: 3,0–3,2 mm
• Culoare: aurie, datorită membranei transparente
• Produs refrigerat: se păstrează la frigider
• Termen de valabilitate (nedeschis): cel puțin 8 săptămâni, la 4°C
• După deschidere: 1–2 zile la frigider, cu capacul bine închis

Cum îl servești ca la restaurant

• Menținere la rece: păstrează cutia la rece până la servire; la masă, așaz-o într-un bol cu gheață.
• Ustensile: folosește linguriță nemetalică (sidef/ceramică/os). Lingurița de sidef este recomandată pentru o experiență autentică.
• Bază neutră: blinii, pâine fină prăjită, cartof mic copt; unt opțional.
• De evitat: toppinguri puternice (sosuri, condimente intense, ceapă multă) care acoperă finețea gustului.

Păstrare

• Înainte de deschidere: la frigider, 4°C, nedeschis.
• După deschidere: la frigider, cu capacul bine închis; consumă în 1–2 zile.
• Ce să eviți: contact prelungit cu aerul, fluctuații de temperatură, păstrare în zone calde.

Valori nutriționale 

Per 100 g:

• Valoare energetică: 286 kcal / 987.42 kJ
• Proteine: 26.25 g
• Lipide: 12.33 g
• din care acizi grași saturați: 3.57 g
• Glucide: 4.8 g
• din care zaharuri: 0.56 g
• Sare: 4 g

Micronutrienți 

Icrele de sturion pot conține în mod natural micronutrienți precum vitamine din complexul B (inclusiv B12), vitamine liposolubile A și D, precum și minerale precum seleniu, iod, fier și fosfor. Cantitățile pot varia în funcție de lot și produs; pentru informații exacte, te rugăm să te raportezi la eticheta produsului.

Întrebări frecvente (FAQ)

1) Ce înseamnă “Beluga Gold”?

“Beluga Gold” descrie o selecție premium de caviar obținută de la nisetrul hibrid (Amur × Kaluga), aleasă special pentru două lucruri: aspectul auriu și un profil gustativ foarte fin. În practică, înseamnă că loturile sunt selectate pentru nuanța aurie deschisă (dată de membrana transparentă a boabelor) și pentru boabe care oferă o textură fermă și un gust subtil, curat. Este o denumire folosită pentru a diferenția această selecție de alte variante, prin uniformitate vizuală și o experiență de degustare mai delicată.

2) De ce are culoare aurie?

Culoarea aurie apare pentru că boabele au o membrană mai transparentă, care lasă să se vadă mai clar tonul cald al icrelor. În loc să pară opace sau foarte închise la culoare, boabele reflectă lumina diferit, iar rezultatul este un aspect auriu–chihlimbar, cu strălucire discretă. Acest efect se observă cel mai bine atunci când caviarul este servit rece, în strat subțire, pe o bază neutră (blinii/pâine fină), fără toppinguri care să îi schimbe vizual nuanța.

3) Cum îl servesc corect?

Rece, cu linguriță nemetalică, pe blinii sau pâine fină prăjită, în porții mici.

4) De ce linguriță nemetalică?

Pentru a păstra gustul curat și finalul delicat, fără influențe asupra aromei.

5) Cu ce băuturi se potrivește?

Vodcă bine răcită, Champagne/spumant brut, vin alb sec mineral.

6) Este potrivit pentru cadou?

Da. Culoarea aurie și gramajele variate îl fac potrivit pentru cadouri gourmet, cu servire ușoară și efect vizual.

7) Cât timp rezistă după deschidere?

1–2 zile la frigider, cu capacul bine închis.

8) Ce gramaj să aleg?

• 10 g – degustare individuală, pairing rapid.
• 25 g – 2 persoane, aperitiv elegant.
• 50 g – 2–4 persoane, porții generoase.
• 125 g – 4–6 persoane, platou gourmet.
• 250 g – 8–12 persoane, eveniment privat.
• 500 g – 12–20 persoane, servire constantă la recepții.
• 1 kg – evenimente mari, caviarul ca element central al aperitivului.

Royal Beluga Gold este o selecție cu boabe mari, culoare aurie și gust fin, construit pentru servire curată. Păstrează-l rece, servește-l simplu și bucură-te de textura lui exact așa cum trebuie.