Royal Beluga Gold

Royal Beluga Gold este un caviar auriu, cu boabe mari și ferme, ales pentru serviri elegante și degustări curate. Profilul său fin și textura stabilă îl fac potrivit atât pentru momente speciale acasă, cât și pentru platouri premium.

Royal Beluga Gold este caviar obținut de la nisetrul hibrid, rezultat din încrucișarea Acipenser schrenckii și Huso dauricus (Kaluga), nisetrul de Amur x Kaluga, numit în comerțul internațional și "River Beluga" datorită dimensiunii mari a boabelor, apropiată de cea a Beluga adevărată (Huso huso). Pentru această selecție, boabele sunt sortate manual pentru uniformitate și aspect, iar procesarea folosește 2-3% sare pentru un gust curat și echilibrat.

• Textură / boabe: granulație mare, boabe ferme și bine conturate, 3,0-3,2 mm
• Profil gustativ: fin, subtil, cu final delicat de caju
• Culoare: aurie, datorită membranei transparente a boabelor
• Pentru ce ocazii: cine elegante, seri private, aniversări, platouri gourmet
• Pairing recomandat: vodcă bine răcită, șampanie/spumant brut, vin alb sec mineral
• Gramaje disponibile: 10g / 25g / 50g / 125g / 250g / 500g / 1kg

Detalii produs

• Specie: nisetru hibrid, Acipenser schrenckii x Huso dauricus (Kaluga)
• Ingrediente: icre de sturion, sare
• Procesare (malossol): sare redusă la minimul necesar, 2-3%
• Sortare: boabe sortate manual pentru selecția Gold
• Produs refrigerat

Servire

• Menținere la rece: păstrează cutia la rece până la servire; la masă, așaz-o într-un bol cu gheață.
• Linguriță nemetalică: lingurița de sidef este recomandată pentru o experiență autentică.
• Bază neutră: blinii, pâine fină prăjită sau cartof mic copt, cu unt opțional.
• De evitat: toppinguri puternice (sosuri, condimente intense, ceapă multă) care acoperă finețea gustului.

Păstrare

• Înainte de deschidere: la frigider, la 4°C, nedeschis, cel puțin 8 săptămâni.
• După deschidere: la frigider, cu capacul bine închis; consumă în 1-2 zile.
• Ce să eviți: contact prelungit cu aerul, fluctuații de temperatură, păstrare în zone calde.

Valori nutriționale (per 100 g)

• Valoare energetică: 286 kcal / 987.42 kJ
• Proteine: 26.25 g
• Lipide: 12.33 g
• din care acizi grași saturați: 3.57 g
• Glucide: 4.8 g
• din care zaharuri: 0.56 g
• Sare: 4 g

Royal Beluga Gold este o selecție cu boabe mari, culoare aurie și gust fin. Păstrează-l rece, servește-l simplu și bucură-te de textura lui exact așa cum trebuie.