TARTUCACIO - Caciocavallo cu trufe

290,00 Ron

Reducere Stoc epuizat

Cantitate

Brânză caciocavallo cu trufă neagră de vară (Tuber aestivum)
Origine: Calabria, Italia
Ingrediente: lapte de vacă pasteurizat, fermenți lactici, trufă neagră de vară, sare, cheag
Gramaj: 1 kg
Producător: Sassone Tartufi

TARTUCACIO - Caciocavallo cu trufe de la Sassone Tartufi este o brânză realizată în Calabria, regiunea de origine a producătorului. Caciocavallo este un tip tradițional de brânză din sudul Italiei, obținută prin filare (pasta filata), aceeași tehnică folosită și la mozzarella sau provolone, maturată de obicei în perechi, legate și atârnate. Această variantă este preparată din lapte de vacă pasteurizat și fermenți lactici, închegată cu cheag și îmbogățită cu bucăți de trufă neagră de vară (Tuber aestivum), care îi dau un parfum intens și persistent.

Detalii produs

Tip: brânză caciocavallo cu trufe
Origine: Calabria, Italia
Producător: Sassone Tartufi
Ingrediente: lapte de vacă pasteurizat, fermenți lactici, trufă neagră de vară (Tuber aestivum), sare, cheag
Cantitate: 1 kg
Textură: fermă, cu note bogate de lapte maturat și accente de trufă

Cum se servește

Se servește simplu, feliată, pe platouri gourmet, sau ca ingredient pentru pizza, toast ori focaccia, unde aroma de trufă se remarcă la coacere.

Păstrare

Se păstrează la frigider, în ambalajul original sau într-un recipient închis ermetic. După deschidere, se recomandă consumul în 3-4 zile pentru prospețime optimă. Evită expunerea la căldură, lumină directă sau mirosuri puternice.